赤苑（せきえん）というお皿の長方形バージョンで、ここでの四方は四角という意味です。焼き物はろくろを使える形、つまり円形のものが一番作りやすいので、こういった形は結構作るのが大変ですね。側面が大事な器なので、そこをきれいに釉薬が流れるよう気をつけています。　高鶴裕太 作