水面をイメージしたお皿なので、魚をはじめとした海鮮系の料理に使っていただくことが多いみたいです。このお皿は青が濃い目に出ている一枚で、右の2枚とはまた違った印象ですね。毎回仕上がりが変わるので、なかなかコントロールの難しいお皿でもあります。