薪で窯焚き[後編]
2014.10.10
薪窯の窯焚き後編です。
この前日も寝不足でランナーズハイでなくポッターズハイに入ってきている庚申窯３代目（仮）コウヅルユウタです。
potter=陶芸家 ／ Potterでイギリス人っぽい名前になります。メガネに杖。
薪で窯焚きをすると煙が上がるので「あ〜○○さんとこが窯焚いてはるわ〜」となるのは上野焼のような陶芸の産地あるある
実際にポターズハイにはなりえると思います。
前編で8:30amスタートでしたがこの写真の温度計が記す８００℃前後に至ったのは4:30pmほど。
その間の作業は薪が燃えて火が落ちてきたら薪を足すの繰り返しです。
そしてひたすら火とにらめっこ。
まあわたくしの場合は撮影とかでいろいろ他のこともしてましたし他にも人手がいたのでそこまできついものではありませんでしたが。
温度計なんてなかった時代はより過酷だったんだろうなーとカンタンに予測できる窯焚きでの経験でした。高鶴享一曰く「温度計よりも火を見て判断しろ」とのこと。
この温度帯になってくると火を見るのぞき穴から火が吹き出てきます。
もう窯の近くにいるだけで暑いので扉を開けると完全に「熱い」になります。
夕方頃、福智町で「猟師小屋」という野生動物の料理を出している料理屋さん（庚申窯からすごい近い）のオーナー平野さんが手伝いにきてくれました。写真真ん中の巻き割りマシーンで薪を割ってくれたり。
ちなみに猟師小屋で出されるイノシシやアナグマは平野さんが実際に近場の山で獲ってきたものです。カウボーイハットも「伊達じゃないぜい」って感じ。
いずれは庚申窯のサイトでもご紹介すると思います。
「杉じゃ温度が上がらん」と松を選んで割ってくれていました。火の“持ち”が全然違います。しかも松の薪すごいいい匂いがする。
さて夜も更けてきて寒くなり始めました。
昼間準備のときに「コタツいる？」と聞かれ「こんなあったかいのにコタツなんかいりませんがな」てって出さなかったことをひどく後悔しました。
“ 山の 夜は 寒い ”ということを身にしみて感じることができました。遊びにきた友達も終始寒いを連呼。寒いんなら窯焚き手伝えい。あったかいよ。
酒を飲んで眠気を覚ましてくれるだけでも手伝っていると言えばいるんですけど。
夜になって温度は何度くらいに上がったのか？
と言いますと
夕方５時頃に８００℃ならもう１２００℃くらいじゃないの と思われるかもしれませんが実はまだ９５０℃程度だったりします。
きれいな右肩上がりではなく二次曲線的にだんだんと温度は上がりにくくなっていきます。
この時点では主に“杉の薪”でたいていますが、その杉だけでの上がる温度がその辺りで限界に近いということかもしれません。
つまりここからうまく薪をくべていかねば温度はきちんと上がらないということです。
もしくはここで松の木に切り替えたりもします。
朝から夜まで焚いて２０℃くらいから９００℃に上がりますが、夜から朝まで焚いても９００℃から１１００℃程度にしか上がらないのです。
これぞ「KAMATAKI」
ポッターズハイって言うのもうなずけるんではないでしょうか。
そしてポッターズハイでウイスキーをがぶがぶ飲んでしまうというのもうなずけますよね。
交代で仮眠をとって僕は夜１２時から朝４時くらいまでウイスキーですっきりと寝ていました。
で戻ってきて窯焚きを再開。
もうあれだけあった薪はきれいになくなって新しいのを運んでくべていました。
交代でイスで仮眠しているのはじいちゃんの庚申窯初代 高鶴智山です。
もううっすら外も明るくなっています。
さてしっかり夜も明けて温度は１１５０℃前後まで上がっていました。
電気窯だと１２３０℃位まであげるのですが薪窯ではそんなに上がらないので１１６０℃くらいが上限なんだそうです。
予定ではこの日の昼までかかるはずでしたが思ったよりも早く窯焚きを終えることができそうです。
ほんとに１１００℃超えてからの１℃上昇が長い。しかも薪を入れると一瞬で３０℃は下がったりします。
これが前遍で上野焼の代表色 総緑青をかけておいたテストピースです。
奥の赤っぽいのが一回目に取り出したものでそのすぐ近くのが２回目の色見です。
まず総緑青なのに赤やんけ と思われるかもしれませんがこれはしっかりと還元がかかっている証拠です。
このように還元焼成すると同じ薬でも全く違う色になります。しかも薪窯は大きいので場所によって還元のかかり具合が違うし薪の灰の色もつくのでこの辺が薪で焼くのがおもしろいところ。
次に２回目の色見の方が色がうすいやないか と思われるかもしれませんが
これは温度が上がって還元がしっかりかかっていて色が“ 飛んでいる ”証拠です。
このテストピースの場所で“やり過ぎ”なくらいで他のところではちょうど良いそうです。
色が十分ということであとは煙をしっかりと出しておしまいです。
終わった時間は９時くらいでちょうど２４時間で終わりました。
けっこう早いそうです。
わたしの薪のくべかたがよかったのでしょうか。なんてって。
いやー疲れましたけれど終わったのが午前中で天気が良くてさらにテンション上がりました。
今日はもうなにもしません。ブラジルの音楽でも聞いてまったり。
ここがわたくしのシエスタスポットになります。お気に入り。
